Кухонная утварь

Крестьянский дом трудно представить без многочисленной утвари, накапливавшейся десятилетиями, если не столетиями, и буквально заполонявшей его пространство. Утварь — это посуда для заготовки, приготовления и хранения пищи, подачи ее на стол — горшки, лотки, лоханки, крынки, миски, блюда, ендовы, ковши, корчики и т. д. Все эти необходимые для ведения домашнего хозяйства предметы в большем или меньшем количестве имелись в каждой крестьянской семье.

Посуда отличалась многообразием, несмотря на то что создавалась она чаще всего из дерева. Привлекательность ее для современных людей в том, что она красива, небычна, а изготовление посуды было настоящим творческим процессом, подлинным искусством, в котором проявлялась фантазия умельцев.

Для создания посуды подходили не все виды древесины. Чаще всего использовались береза, осина, хвойные породы деревьев. Мягкая липа использовалась для создания ложек, ковшей-наливаек. Крестьяне, как правило, использовали для создания посуды любое дерево — и развалины, и кору, и гибкие корни, которые удобны плести. А самой дорогой считалась посуда из капа — нароста на дереве.

Готовили еду в горшках. Лепили горшки изначально женщины. Потом появились мужчины мастера-гончары. Горшки из глины обязательно обжигались для крепости. Посуда эта была обычной и незаменимой и для простого люда, и для зажиточных людей. Это были сосуды округленной формы, которые великолепно переносили длительное время нахождения в печи. При этом нагревание горшка и его содержимого происходило с боковых сторон.

Сыпучие продукты хранили в деревянных поставцах с крышками, берестяных туесах и бураках. В ходу были плетеные изделия – лукошки, корзины, короба из лыка и прутьев.

Кровать

Кровать в крестьянской избе представляла собой дощатый настил — «переплет» на четырех ножках с двумя деревянными спинками — «изголовье» и «изножье». Их ставили, как правило, в сенях или горнице — парадной части крестьянского дома.

Убранству кроватей придавалось большое значение. Они покрывались поверх нескольких матрасов простынями с богато декорированной нижней частью — «подзором», на которые укладывались красивые покрывала. Горы разного размера подушек в цветных наволочках укладывались друг на друга около «изножья» и «изголовья». На спинки кровати, на подушки набрасывались нарядные, часто кружевные, накидки.

Особенно нарядно украшались кровати, стоявшие в горницах, а также кровати, предназначенные для новобрачных.

Кровать, находящаяся в нашем музее, изготовлена в 1922 году Екименко Леоном Степановичем, проживающим в Речицком районе в деревне Бабичи. Это его подарок дочери к свадьбе. В то время вся мебель изготавливалась собственными руками хозяина.

Красный угол

В каждом доме, есть, так называемый, красный угол. Икона находилась в каждом доме. Предки были набожны, и в праздники люди семьями шли в церковь. Без Бога не начиналась никакая работа, не проходил ни один праздник. Библия была настольной книгой в каждой крестьянской семье. Она находилась в «красном углу» хаты. Юлия Васильевна из деревни Ново-Зеньково Кормянского района передала в наш музей семейную Библию.

В белорусском доме красный («красивый») угол всегда устраивался в самом видном и почётном месте, по диагонали от входной двери, в дальнем углу комнаты, — так, чтобы иконы были первым, что видел входящий. Войдя в комнату, христианин прежде всего крестился перед образами и кланялся Богу, и только затем здоровался с хозяевами.

Красный угол всегда был самым важным и почитаемым местом в доме. Его соблюдали в особенной чистоте, иконы украшали драгоценными окладами, ризами, цветами, возжигали перед образами лампады (стоячие или подвесные) и свечи. Если в доме было праздничное застолье, то ближе к красному углу усаживали самого почётного гостя.

Обычно иконы размещались в киоте (иное название — божница) — специальном шкафчике — или на полочке. Иногда образа украшались вышитым рушником (или божником, иконником — длинным и узким полотенцем, украшенным вдоль одной стороны и на концах вышивкой), его клали так, чтобы прикрыть иконы сверху и с боков, но не закрывать лики. Кроме икон, в красном углу хранились освященные в церкви предметы: святая вода, верба, пасхальное яйцо. Иногда туда клали Евангелие, Псалтирь, молитвослов и иные книги, необходимые при молитве.

Корыто

Корыто – открытая продолговатая емкость. Изготавливалось из половинки целого бревна, выдалбливалось с плоской стороны. Корыта бывают: «ветловые», «липовые», «осиновые». Корыто в хозяйстве пригождалось для всего и имело самое разнообразное назначение: для сбора урожая яблок, капусты и других плодов, для заготовки солений, для стирки, купания, остуживания пива, для замеса теста и кормления скота. В перевернутом виде использовали как большую крышку. Зимой дети катались на нем с горок, как в санках.

В  19  веке  начали  делать  металлические корыта, однако и деревянные 

продолжали использоваться в крестьянских хозяйствах.

Коромысло

Коромысло — деревянное приспособление в виде длинной палки или дуги для ручного ношения двух вёдер с водой или других грузов. В зависимости от конструкции, средняя часть коромысла кладётся на одно или оба плеча. Груз подвешивается на концах коромысла.

Считалось, что главная польза коромысла заключалась в том, что оно позволяло нести сразу два ведра воды на большое расстояние без остановки, перекладывая его с одного плеча на другое. Хотя кто-то предпочитал носить воду на двух плечах сразу. В использовании данного предмета присутствовала и ритуальная составляющая. Так, например, считали, что, когда идешь за водой, пустые ведра нужно нести в левой руке, в правой — коромысло. Набрав же воды в ведра, сначала нужно было цеплять ведро за заднюю часть коромысла, а затем за переднюю. И уж, конечно, разговоры у колодца или колонки. Бывает, десятками минут могли женщины разговаривать, держа при этом на плечах коромысло с полными ведрами.

Русская свадьба также не обходилась без коромысла. Существовал обычай, по которому невеста должна была донести два ведра с водой на коромысле, не пролив при этом ни капли. Для современных девушек это сейчас может показаться сложной задачей. Раньше же это было простым делом. Славянские девушки всегда отличались хорошей осанкой и красивой походкой. Именно коромысло вырабатывало эти особенности.

Данный предмет широко использовался в бытовой культуре многих народов. В настоящее время применяется в обществах, сохраняющих элементы традиционного быта.

Колесо от телеги

Основным средством передвижения крестьян был колесный транспорт с запряжкой лошадей. Местные жители использовали телеги для перевозки грузов и людей в семейных потребностях или для заработка. 

Одним из самых распространенных видов являлась бричка – универсальный тип колесного транспорта в деревне. В бричке можно транспортировать людей, она также используется для перевозки груза, вес которого зависит в основном от силы лошади.

Бричка представляет собой деревянный короб прямоугольной формы, длиной около 2 м, поставленный на 2 пары колес. Обычно информаторы говорят о «передке» и «задке» телег. У брички к передку относятся оглобли, передняя пара колес и передняя часть короба. Остальные детали брички составляют задок.

Короб крепится к подмогам – жердям, которые служат для крепления короба и соединения осей передних и задних колес. Передние колеса в диаметре меньше задних. Так делают для того, чтобы лошади было легче везти груз. Наиболее важной деталью брички являются оглобли – две обработанные особым образом жерди, каждая из которых имеют выемку на одном конце. Оглобли крепят к телеге параллельно друг к другу. От оглоблей к колесам тянутся пяжи, которые фиксируют положение оглоблей. Для поворота телеги и ее лучшей устойчивости между осью и коробом крепится поворотный механизм, представляющий собой небольшое «колесико».

В начале 19 века колёса телеги были деревянными с металлическим ободом.

Керосиновая лампа

Светильник, работающий на основе сгорания керосина. Была популярна в XIX — начале XX века, но после широкого внедрения электрического освещения керосиновые лампы используются в основном там, где нет электричества.

Конструкция керосиновой лампы проста – в металлической емкости налит керосин, в который погружают фитиль. Другой конец фитиля используют для зажигания лампы. В качестве дополнительной тяги и защиты от ветра фитиль накрывается стеклянной колбой.

Чтобы керосин сгорал ровным пламенем, фитиль в верхней части немного подрезают острыми ножницами, убирая ту часть ткани, от которой поднимается вверх коптящий «язычок». При необходимости процедуру повторяют.

Зеркало

Старое зеркало – это сеть трещинок, полосочек, пятнышек, то самое странное обояние помутневшей от времени прохладной поверхности.

В прошлые времена зеркало относилось к предметам особой роскоши и было доступно только обеспеченным семьям. Стекло для зеркала ценилось особенно дорого. Зеркала обрамляли дорогими рамами, которые делали из ценных пород дерева или из различных металлов: серебра, бронзы, чугуна.

С зеркалом связаны многие традиции, обряды и предрассудки. Например, разбитое зеркало считалось предвестником несчастья или ссоры, после смерти человека зеркало всегда завешивалось в течение 9 дней какой-либо тканью, покрывалом. Известно, что само зеркало в народе воспринималось как оккультный предмет, ведущий в потусторонний мир.

Деревянная посуда

В белорусской деревне была широко распространена деревянная посуда. Существовало большое количество разнообразных по форме и назначению предметов. В первую очередь это были емкости для воды и других жидких продуктов.

Посуду из дерева делали крестьяне. Широкое развитие производство деревянной посуды и ложек получило в XVII в., когда спрос на них возрос как в городе, так и в деревне.

Дежа

Дежа — деревянная, невысокая, широкая, чуть сужающаяся кверху квашня для замеса ржаного теста при выпечке хлебов. В культуре восточных славян дежа стала символом богатства, благополучия и здоровья, а также продолжения жизни на земле. Действия хозяйки, когда она опускала в кадку опару и выпекала хлеб, сравнивали с рождением новой жизни. Считалось: как «растет» тесто, так благосостояние будет «расти» в доме. Кадку использовали и в обрядах, связанных с защитной магией, чтобы остановить град или пожар, предостеречь от удара молнией. Так во время грозы или пожара женщины выносили во двор кадку, хлебную лопату и крышку от дежи. Во время новоселья первыми в дом пускали кошку, петуха, а потом вносили кадку. Хозяин нес кадку с закваской и просил небеса, чтобы в новом доме никогда не сводился хлеб. Хлеб в деже будет всегда «расти», если кадку изготовить из сосны, в которую попала молния.

Кадку с тестом накрывали полотенцем и ставили на стол или в красный угол. Если дежа «испортилась», хозяйке необходимо было выполнить ряд магических действий: потереть ее луком, чесноком, обкурить купальскими травами, обрызгать крещенской водой, посыпать четверговой солью или спасским маком.

У восточных славян было не принято одалживать кадку. Говорили, что «дежа не уважает чужие пороги». Считалось, что тот, кто даст свою кадку, попрощается с семейным счастьем, благополучием. Кадку не мыли, а чистили, чтобы в ее щелях всегда оставалось немного теста. Это делали специально, чтобы хлеб в доме никогда не закончился. Садиться или вставать на кадку разрешалось лишь в исключительных случаях и при условии ритуальной «чистоты» — например, девственной невесте или малому ребенку во время первого пострига, который выполняли ровно в год.

Дежу нашему лицею подарила Шевцова Ольга Тихоновна, которая живет деревне Головки Речицкого района.